Boa Noite,
O "estilo" de cerveja "Sparkling Ale" é uma criação da Coopers, cervejaria artesanal australiana. Não é considerado propriamente um estilo, nem pelo Beers Advocate nem pelo BJCP. Trata-se de uma Pale Ale mais carbonatada (característica visível pelas "bolhinhas" de CO² que se despreendem do liqüido). Daí o termo "Sparkling Ale", ou em tradução livre, "Ale Faiscante".
Depois desta criação australiana, surgiram apenas mais algumas "Sparkling Ales" ao redor do mundo. Dentre elas a excelente Schmitt Sparkling Ale, da gaúcha Schmitt Bier.
Justamente por ser um "estilo" de cerveja bem pouco difundido, e por alguns acharem que os "pupilos" tenham sobrepujado os "mestres" (há quem diga que a Schmitt Sparkling Ale é, hoje, melhor que a Coopers Sparkling Ale), esta foi a escolhida para ser uma das 1000 cervejas que tu TEM que beber antes de morrer. Como adicional, ela é envasada em garrafas de champagne de 750ml, dando à ela uma atmosfera extra, de classe.
Além disso, a história do surgimento da própria cerveja, nas dependências da Schmitt Bier é curiosa:
"A história desta cerveja é bem peculiar. O "estilo" Sparkling Ale foi criado pela Coopers, da Austrália, e até segunda ordem, é apenas uma Pale Ale bem mais carbonatada, o que confere à cerveja uma refrescância e drinkability grande, sem perder a complexidade de uma Ale. A Schmit Bier, no entanto, chegou à receita quase que de forma acidental. Eles estavam testando um sistema de arrolhamento de cortiça para uma cerveja deles, e por isso usaram receitas da Ale extra-carbonatadas afim de conseguiram grande pressão na garrafa. Depois, acabaram optando pelo arrolhamento metálico. Mas então descobriram que tinham uma BOA cerveja em mãos. ¹". Postado em http://blogdofinken.blogspot.com/2009/04/schmitt-sparkling-ale.html
Trata-se de uma cerveja com ótimo corpo, cor alaranjada, e aromas pronunciados de cítricos, alguns aromas glorais, e bastante malte. O sabor remete igualmente à cítricos e florais, mas desta vez destaca-se o lúpulo e um amargor bem equilibrado. O retrogosto é persistente e amargo.
Temos nas mãos uma ÓTIMA cerveja, recomendada e MUITO pelo blogueiro.
Um Forte Abraço,
André R. Finken Heinle
