(infelizmente, as fotos que tirei foram corrompidas pelo celular, por isso usarei elementos visuais aleatórios da internet)
Aí está uma cerveja de respeito. Legítima representante da Nova Escola Cervejeira Norte-Americana, é uma cerveja do tipo Vienna Lager, que é um tipo de cerveja de baixa fermentação mais encorpado, normalmente com o uso de alguma parcela de maltes torrados.
Aí está uma cerveja de respeito. Legítima representante da Nova Escola Cervejeira Norte-Americana, é uma cerveja do tipo Vienna Lager, que é um tipo de cerveja de baixa fermentação mais encorpado, normalmente com o uso de alguma parcela de maltes torrados.
A cerveja se destaca logo na Aparência. Apesar da espuma pouco presente e pouco duradoura, a cor é lindíssima e convidativa. Um amarelo ouro, puxando para o âmbar, e uma turbidez intermediária, que compõe uma visão realmente interessante.
Logo à seguir, sente-se um Aroma delicioso, que a diferencia das lagers tradicionais. Destaca-se o herbal, talvez erva-cidreira, e em menor escala, aromas cítricos.
Após o primeiro gole, a cerveja prova que está em grande forma, apesar da longa viagem empreendida desde sua fábrica, em New York, até o Brasil, onde foi comprada no Bourbon, em Novo Hamburgo, que aliás está com uma interessantíssima variedade de cervejas à disposição dos cervejófilos. O Sabor é marcado em especial pela forte presença do malte, em especial algumas variedades torradas que certamente compuseram a receita. No fundo, como retrogosto, sente-se o amargor balanceado, que neste tipo de cerveja não pode sobrepôr-se ao malte.
Como a primeira impressão parecia indicar, Sensação da cerveja destaca-se pela textura mais aveludada que as Lagers tradicionais, com uma turbidez que indica uma alta proporção de extrato de malte na receita. A carbonatação também é baixa, como já sugeria a espuma pouco presente. A foto abaixo foi captada após o uso da técnica da corda para encher o copo novamente. O resultado foi visualmente bem mais aprazível.
No Conjunto, trata-se de uma grande cerveja, de estilo tradicional e que em especial atendeu aso requisitos daquilo que pede o estilo. Em todos os quesitos, a Brooklyn Lager superou as expectativas. É alta a recomendação deste blogueiro para esta cerveja. A Nota Geral é 3,4 pontos em 5 possíveis.
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